Sihuan boerenmarkt

Een gastronomische wandeling door Beijing

Ga met ons mee voor een twee uur durende excursie naar een bruisende lokale dagmarkt. Hier komt u precies te weten hoe u de beste ingredienten kunt vinden (en beoordelen) voor uw Chinese kookkunsten. Van verse gember tot geurige huisgemaakte sesamolie. Een grotachtige constructie in central Beijing, zo groot als 12 Olympische zwembaden achter elkaar. De Sihuanese Markt, met haar discrete entree, meet 15.000 vierkante meter en voorziet een derde van de 878.000 inwoners van het Xicheng district van voedsel. Vlees, fruit, groenten, thee, granen en kruiden komen hier samen vanuit 22 provinces, voordat ze hun weg vinden naar kleinere markten of de hutongwijken van Beijing. Terwijl we fietsers en kopers ontwijkend tussen de pakweg 500 kramen door laveren, ontdekken we hoe een van de laatste markten van Beijing op deze schaal voelt, ruikt en proeft.
                
De 2 uur durende wandeling stopt bij:
o Een kraam met Chinese bakkerswaren vol traditioneel  gebak, van gouden amandel biscuits tot krokante cake van wintermeloen
o De lokale favoriet ‘Shandong baked bun’ is de smakelijkste snack van de markt die voor 8 fen over de toonbank gaat.
o De groentenkramen op de markt puilen uit van de Chinese groenten: bittere meloen, lotuswortel, winter radijs, Chinese kousenband  ...
o Kruidenstalletjes met tal van essentiele ingredienten
o Gespecialiseerde kramen met producten van bonenpasta met geperste bonen in de bekende witte blokken, Edammer-achtige ‘worstjes`, goudgele gerookte blokjes  ...
o Kleinschalige sesamolie workshop
                 
Details
Excursie type:  Small group  join-in tour
Data:  Elke woensdag en zaterdag
Tijd:  9.30 uur tot 11.30 uur
Prijs:  EUR 55 p.p.
Duur:  ongeveer 2 uur
Ontmoetingsplaats: hoofdtoegang van de markt (u ontvangt een kaart bij bevestiging van deelname)
Groepsgrootte:  max. 8 / min. 2
Locatie:  Sihuan Market, Xicheng District / Beijing Centrum

Inclusief
o 2 uur durende excursie over de markt onder begeleiding van een gids
o proeverij van regionale snacks
o Tips over selectie en bereiding van ingredienten
o Een blik op de lokale culinaire scene
o Een tas gevuld met alles dat u nodig zou kunnen hebben onderweg, van drinkwater tot opfrisdoekjes
                 
Boeken en betalen
Reservering en betaling voor aanvang van de tour is noodzakelijk.
Telefoneer of email met Discover China Cuisine voor reserveringen: ....
Annulering is alleen schriftelijk mogelijk, per brief of email. Bij annulering tot 1 week voor de tour ontvangt u uw betaling terug. Wel wordt bij annulering een bedrag van EUR 20,- administratiekosten in rekening gebracht. 

ONAFHANKELIJKE BEOORDELING EN SELECTIE
Onafhankelijke beoordeling en selectie is de leidraad bij de keuze voor alle restaurants en locaties die Discover China bezoekt. DC stelt zich ten doel eerlijk en onafhankelijk te oordelen over restaurants en locaties. Veel reisorganisaties en gidsen ontvangen provisie van de etablischementen die bezocht worden of loodsen gasten naar `silk shops` of `jade fabrieken` als onderdeel van een dagtocht. DC doet dit niet en is onafhankelijk.  Medewerkers en gidsen betalen tijdens de tour voor zichzelf en we proberen zoveel als mogelijk alle locaties anoniem te bezoeken alvorens ze in een tour worden opgenomen. Discover China is ervan overtuigd dat zij alleen zo een indruk krijgt van wat onze gasten tijdens een tour ervaren en beleven. We stellen er eer in dat onze aanbevelingen objectief, onbevooroordeeld en betrouwbaar zijn.