Kookstudio 1

Kookles in een authentieke woning met binnenplaats

Discover China Cuisine neemt u mee naar het huis van Jen Lin-Liu, de Chinees-Amerikaanse culininair auteur en schrijver van het boek “Serve the People, A Stir-Fried Journey Through China”. Daar proeft u de gevarieerde rijkdom aan smaken die de Chinese keuken biedt. U gaat op verkenning in de Sichuanese, Kantonese en Noordelijke keuken. Vloeiend gaat de theorie over in een kookdemonstratie waarna u onder het toeziend oog van de meester zelf aan de slag kunt. De recepten zijn zo gekozen dat alle basistechnieken van de Chinese kookkunst aan de orde komen.

LEER EN LUNCH
De ‘Leer en Lunch’ workshops richten zich op specifieke technieken en bestaan uit een demonstratie en praktijkles plus natuurlijk een heerlijke lunch nadien.

Locatie:  Dongcheng District
Tijd:   elke donderdag van 11.00 uur tot 13.30 uur.
Kosten:   EUR 35 per persoon

GERECHTEN
Dumplings
Leer hoe de zalige dumplings gemaakt worden. Stap voor stap wordt het hele bereidingsproces met u door genomen: vanaf het kneden van het deeg tot het sauteren van de bijbehorende chili olie.

Shanxi Noodles
Leer de beroemde noodles maken en de verschillende smakelijke sausen waarin ze goed tot hun recht komen. 

Mesvaardigheid
Al het snij- en hakwerk wordt gedaan met de Chinese ‘cleaver’. De legendarische vaardigheid van de Chinese koks met dit instrument kunt u zelf ook verkrijgen: een kwestie van heel veel oefenen! De basistechnieken leert u echter deze ochtend allemaal: hakken, snijden, snipperen en schillen.

Roerbakken
U leert de basisbeginselen van het roerbakken. Gezond, lekker en ..... makkelijk zelf thuis toe te passen.

Vaardigheden met mes en wok
Wordt meester in de haktechnieken en roerbak er daarna op los! We raden wel aan eerst een les te volgen in mesvaardigheden ofwel roerbaktechnieken. 

Reserveren
Telefoneer of Email met Discover China Cuisine voor reserveringen. Laat ons weten wat u wel en niet graag lust en of er rekening gehouden dient te worden met dieetbeperkingen. Wij beantwoorden uw mail binnen 48 uur. Na bevestiging van deelname ontvangt u van ons een kaart van de locatie en adresdetails. Betaling dient op een week van deelname voldaan te worden. Bevestiging van de reservering vindt plaats in volgorde van aanmelding.
                  
Op de dag zelf
We verzoeken deelnemers tien minuten voor aanvang aanwezig te zijn zodat u tijd heeft de recepten in ontvangst te nemen en u zich met uw welkomstdrankje kunt installeren. De les begint op tijd. 
                 
Telefoneer of Email met Discover China Cuisine voor reserveringen.  

Tel:    + 31 (0) 55 505 3773   
Email: info@discoverchina.nl
Skype: discover-china1